Συνταγές με μνήμη
Ρετσέτες με υπογραφή
Επιλεγμένες γεύσεις που αποκτούν χαρακτήρα από μια μικρή λεπτομέρεια της Siora.
Από το αρχείο της Siora
Τρεις μικροί θησαυροί
Κάθε καταγραφή είναι μια αφετηρία μνήμης και όχι μουσειακή βεβαιότητα· ο κόσμος του Ιονίου συνεχίζει να ζει μέσα από διαφορετικές οικογενειακές παραδόσεις.
Κέρκυρα · Κυριακή
Παστιτσάδα με σπετσερικό
Κόκορας, κρασί, ντομάτα και μπαχαρικά δένουν αργά, πριν συναντήσουν το χοντρό μακαρόνι.
Λευκάδα · Εγκλουβή
Φακές με ξίδι και ρίγανη
Το όσπριο μένει καθαρό, με ελαιόλαδο στο τέλος και οξύτητα τόση ώστε να φωτίζει τον γήινο χαρακτήρα του.
Κύθηρα · Κέρασμα
Ροζέδες με ανθόνερο
Το αμύγδαλο αλέθεται προσεκτικά και το άρωμα μπαίνει διακριτικά, για να παραμένει το γλυκό φίνο.
Έχετε μια δική σας μνήμη;
Η Siora διαβάζει κάθε πρόταση με προσοχή και δεν δημοσιεύει τίποτα αυτόματα.