Μικρές τέχνες του σπιτιού
Τα Μυστικά της Siora
Λεπτομέρειες που δεν φωνάζουν, αλλά κάνουν την κουζίνα και τη φιλοξενία να μοιάζουν φροντισμένες.
Από το αρχείο της Siora
Τρεις μικροί θησαυροί
Κάθε καταγραφή είναι μια αφετηρία μνήμης και όχι μουσειακή βεβαιότητα· ο κόσμος του Ιονίου συνεχίζει να ζει μέσα από διαφορετικές οικογενειακές παραδόσεις.
Κέρκυρα · Κουζίνα
Το σπετσερικό θέλει μέτρο
Τα μπαχαρικά μπαίνουν για να δώσουν βάθος στη σάλτσα, όχι για να σκεπάσουν το κρέας και το κρασί.
Σάλα · Φιλοξενία
Ο δίσκος φτάνει έτοιμος
Νερό, μικρό κέρασμα και καθαρή πετσέτα ταξιδεύουν μαζί, ώστε ο επισκέπτης να νιώσει ότι τον περίμεναν.
Επτάνησα · Κέρασμα
Το γλυκό ξεκουράζεται
Πολλά σιροπιαστά και αμυγδαλωτά βρίσκουν την ισορροπία τους όταν κρυώσουν και σταθούν πριν σερβιριστούν.
Από το αρχείο της Siora
Ιστορίες που μένουν στο αρχοντικό
Μικρές ιστορίες από την κουζίνα, τη σάλα και την αυλή φωτίζουν διαφορετικές πλευρές της επτανησιακής φιλοξενίας.
Η παστιτσάδα της Κυριακής
Μια συνταγή που δεν βιάζεται: κόκκινη σάλτσα, μπαχάρι, κανέλα και το τραπέζι στρωμένο πριν ακουστεί το κουδούνι.
Ο δίσκος της υποδοχής
Πώς ένα ποτήρι νερό, ένα μικρό γλυκό και μια καθαρή πετσέτα λένε περισσότερα από μια μεγάλη ανακοίνωση.
Η βελούδινη πολυθρόνα
Στην άκρη της σάλας υπάρχει πάντα μια θέση που κρατά τη μνήμη των ανθρώπων που πέρασαν από το σπίτι.
Το μικρό κέρασμα πριν το αντίο
Ένα τελευταίο χαμηλόφωνο γλυκό, σχεδόν μυστικό, για να φύγει ο επισκέπτης με τρυφερή επίγευση.
Απόγευμα στην αυλή
Όταν το σπίτι ανοίγει προς τον αέρα, οι ιστορίες γίνονται πιο φωτεινές και η παρέα κάθεται λίγο πιο κοντά.
Κανελάδα για ζεστό καλωσόρισμα
Ένα αρωματικό ποτό με υπομονή, που γεμίζει το σπίτι με το διακριτικό θέατρο της κανέλας.
Έχετε μια δική σας μνήμη;
Η Siora διαβάζει κάθε πρόταση με προσοχή και δεν δημοσιεύει τίποτα αυτόματα.